Straccetti di Angus in doppia cottura. Servito con bietola saltata, riso nero BIO, cipolla di Cannara caramellata e la nostra salsa Rubra.

Straccetti di Angus in doppia cottura. Servito con bietola saltata, riso nero BIO, cipolla di Cannara caramellata e la nostra salsa Rubra.

Pesce spada al sale nero sousvide. Servito con brunoise di melanzane, zucchine e pomodori ciliegino, riso basmati BIO, erbe aromatiche fresche e la nostra salsa Suave.

Pesce spada al sale nero sousvide. Servito con brunoise di melanzane, zucchine e pomodori ciliegino, riso basmati BIO, erbe aromatiche fresche e la nostra salsa Suave.

Salmone al sale rosa sousvide. Servito con zucchine sousvide, riso basmati BIO, erbe aromatiche fresche e la nostra salsa Malmo.

Salmone al sale rosa sousvide. Servito con zucchine sousvide, riso basmati BIO, erbe aromatiche fresche e la nostra salsa Malmo.