Menù

Il menù di Fresssco propone piatti per tutti. Scegliete il pulsante select per fare una selezione mirata.

Menù

Salmone Sousvide Combi

13,50 €

Filetto di salmone in cottura sottovuoto accompagnato da zucchine in cottura sottovuoto e riso basmati bio. Filetto di salmone, sale rosa, zucchine, riso basmati bio, sale, olio di semi di girasole.

Pulled Pork Combi

12,50 €

Il nostro maiale cotto a bassa temperatura, accompagnato da un delizioso mix di verdure e da riso nero integrale bio. Maiale, paprika, coriandolo, semi di SENAPE, origano, zucchero di canna, pepe, aglio, sale, olio EVO, riso nero bio, carote, piselli, patate.

Pollo al curry

8,50 €

Il nostro curry di pollo al latte di cocco è un piatto ricco di sapore dal colore inconfondibile, è anche uno dei nostri piatti preferiti. Lo serviamo con riso basmati BIO. Petto di pollo, latte di cocco, mele, cumino, curcuma, paprika, garam masala, cipolla. 

Filetto di Salmone

8,50 €

Il salmone è un vero toccasana per la salute e anche per la bellezza, poiché fa parte degli alimenti chiamati “superfoods” e cioè alimenti ricchi di principi attivi tra cui l’Omega 3. Il nostro filetto di salmone perché cotto sottovuoto, mantiene tutte le sue caratteristiche organolettiche e...

Scialatielli, Friarielli, Alici e Bottarga

8,50 €

Gli scialatielli sono una pasta tipica della costiera Amalfitana il cui nome deriva, secondo alcuni, da due parole della lingua napoletana, "scialare" ovvero godere e "tiella" cioè padella. Conditi con il nostro pesto di friarielli, alici cantabriche e bottarga diventano davvero deliziosi. Pasta...

Fusilli, Polpo alla Pia

8,50 €

I rinomati fusilli "al ferretto", tipici della cucina tradizionale pugliese, conditi con il famoso sugo di polpo alla Pia. Pasta fresca di grano duro, polpo, pomodoro, aglio, cipolla.

Tagliata di Tonno

8,50 €

Oltre ad essere parte integrante della dieta mediterranea, il tonno è un alimento estremamente nutriente. È una risorsa veramente importante per il benessere con un alto contenuto di proteine nobili, omega 3, vitamine e sali minerali. È un pesce estremamente leggero ed ha un alto indice di...

Tagliata di Pesce Spada

8,50 €

Il pesce spada si contraddistingue per le sue carni tenere, gustose e ricche di proprietà organolettiche, rappresenta una preziosa fonte di vitamine, minerali e proteine ed è altamente digeribile. La cottura sottovuoto è la tecnica di cottura più indicata per mantenere integre le sue proprietà...

Seppie e Piselli

8,50 €

La ricetta è un classico della cucina italiana, originaria del Lazio ma ormai diffusa in tutto lo stivale. Rappresenta una pietanza tipica che conosce diverse piccole varianti. Siamo sicuri che apprezzerete la nostra, saporita e succulenta, grazie alla cottura sottovuoto e anche alla scelta di...

Bocconcini di Soia

8,50 €

I nostri bocconcini di soia con verdure dell'orto sono un piatto nutriente e molto saporito che abbiamo potuto verificare piace molto anche a chi predilige la carne. Lo serviamo con riso integrale bio. Bocconcini di soia, cipolla, carote , patate, SEDANO, sale, olio EVO, riso integrale bio.

Spaghetti Integrali, Ragù di Seitan

7,90 €

Gli spaghetti alla chitarra integrali con il ragù di seitan piacciono a tutti. La pasta fresca integrale con il suo sugo vegano di accompagnamento sono una vera delizia. Pasta di farina di grano duro integrale, seitan, cipolla, carota, SEDANO, sale, olio EVO.

Stinco di Maiale in doppia cottura

7,90 €

Lo stinco di maiale è un taglio di carne molto gustoso ma fatto con la nostra ricetta supera ogni aspettativa. Prima marinato nella nostra salsa barbecue viene poi cotto sottovuoto per 18 ore e poi in forno a convezione per rifinirlo. Grazie alla cottura sottovuoto la carne è estremamente...

Troccoli, Spinaci, Ricotta e Speck

7,90 €

I troccoli a nido con crema di spinaci, ricotta e speck sono un primo dalla cremosità irresistibile.  Pasta fresca di farina di grano duro, spinaci , ricotta fresca, speck, cipollina, sale, olio EVO.

Gnocchi, Ragù di Angus

7,90 €

Gli gnocchi al ragù sono un primo amato da tutti, poi preparati con il nostro sugo di Angus irlandese sono veramente buoni. Pasta fresca di farina di grano duro, manzo, pomodoro, cipolla, aglio, carota, SEDANO, sale, olio EVO.

Orecchiette Integrali, Pesto di Zucchine

7,90 €

Le orecchiette di pasta fresca integrale si sposano perfettamente con ii pesto di zucchine, sono un primo molto gustoso oltre ad essere un piatto nutriente. Pasta fresca di farina di grano duro, zucchine, cipolla, menta, sale, olio EVO.

Pulled Pork

7,50 €

Il nostro famoso maiale sfilacciato viene cotto sottovuoto per 17 ore a bassa temperatura, in questo modo le spezie penetrano all’interno delle fibre della carne e il tutto regala un mix di sapori davvero squisito. Inoltre, questo tipo di cottura rende la carne incredibilmente tenera tant'è che...

Quarto di Pollo al Forno

7,50 €

Se non avete mai assaggiato il nostro pollo al forno sarà il caso di provarlo. Forse il motivo per cui è così buono è dovuto alle sue tre fasi di preparazione; la prima nella nostra marinatura per 18 ore, poi in cottura in forno a convezione per 30 minuti e cottura finale sottovuoto per altri 20...

Polpette di melanzane

7,50 €

Le nostre polpette di melanzane sono veramente squisite e contengono una grande quantità di vitamine, fibre e sali minerali e un basso apporto calorico. È un piatto ideale per chi cerca un secondo gustoso ma vuole stare leggero. Melanzane, patate, menta,  pangrattato senza glutine, sale, pepe,...

Tortino di ceci e verdure di stagione

7,50 €

Il tortino di ceci e verdure di stagione è un piatto vegetariano, completo e gustoso. Inoltre i ceci sono ricchi di vitamine A, B, C, E, K, calcio, ferro, fosforo, magnesio, sodio, potassio e zinco, i ceci sono utili per controllare il livello del colesterolo e della glicemia, riducendo il...

Flan di zucchine, tofu e patate di Colfiorito

7,50 €

Il flan di zucchine è un classico, tipico della cucina pugliese e apprezzatissimo in tutto lo stivale. È un piatto ipocalorico e antiossidante ma allo stesso tempo ricco, tra le altre cose, di potassio, vitamine A, C e B e di proteine vegetali, grazie alle proprietà del tofu e delle patate....

Spiedini di tofu e verdure al forno

7,50 €

Gli spiedini di tofu arrosto e verdure sono sfiziosi e leggeri, inoltre, il piatto è un concentrato di vitamine e proteine vegetali.  Tofu, peperoni, melanzane, zucchine, timo, origano, salsa di soia senza glutine, pangrattato senza glutine, sale, olio EVO.

Petto di Pollo

7,00 €

Per un secondo leggero ma saporito provate il nostro petto di pollo in doppia cottura, prima cotto sottovuoto e poi ripassato in padella, magari abbinato ad una porzione del nostro riso biologico e verdure di stagione. A voi la scelta. Petto di pollo, salvia, rosmarino, timo, sale, olio EVO.

Riso Integrale Bio

3,50 €

Il riso integrale contiene molte più fibre del riso bianco ed è quindi un ottimo alleato per chi ha bisogno di regolare le proprie funzioni intestinali. Anche a livello di aminoacidi, vitamine e sali minerali il riso integrale è decisamente più ricco di quello bianco e offre un buona quantità di...

Riso Nero Bio

3,50 €

Il riso nero è una varietà di riso integrale.  Il colore nero denota la presenza di sostanze antiossidanti nel rivestimento dei chicchi. È ricco in sali minerali (selenio, ferro, calcio, zinco e manganese)  che supportano il corretto funzionamento dell’organismo e che, tra l’altro, ci aiutano a...